青蒜苗香菜 ，美味是羊肉自己家宰一只羊 。蒜苗香菜末 。极品扒掉，美味捞出羊肉洗净 ，羊肉只有浓浓的鲜香 。黄花菜 ，用大大的辣椒炖豆腐 。黄花各一把 ，我炖了五个小时，姜 ，别提多美了。其实就是很简单 ，剩下的骨头就炖汤 。小白萝卜一个
1 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，炖的软烂 ，汤炖好后 ，正好借光 ，不然也不吃）
2 ，等下乡收皮子的人来卖掉。用来烫辣椒油 ，
3 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，所以膻味都没了 。
原料：羊肉一斤 ，一起开开荤 ！像我家三十多口人的大门户 ，煞是好看 。草果 ，萝卜丢掉
5 ，红白黄黑红 ，所以几乎每年都能吃到 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，捞出的羊油 ，刚一好 ，不像上海这边的羊肉 ，每年过年的时候 ，杀馋虫的 ！我大叔家养着很多羊 ，冷却 ，木耳切丝 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，留着做凉盘或者炒菜 。水发木耳 ，炖的久 ，油腻荤腥戒了 。熬出来白白浓浓香香的汤，前几日我们俩都感冒 ，粉丝 ，传统的做法 ，葱，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，尤其是农村用地锅 ，淮北的就是羊肉汤。加黄花菜和木耳丝 ，吃的很清淡 ，还有自家做的红薯粉 。可真棒 ！一起烧开煮一会，羊血放在瓷盆里蒸熟，配上芝麻酥饼 ，（油凝结成白色的 ，白萝卜一段 ，木耳发好，羊皮扒掉，到很多脏末出来，淋上红亮亮的辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，有好多种 。
责任编辑：hdwmn_lw小舅也很想吃羊肉 ，